Zucchine tonde ripiene


Oggi vi suggerisco le Zucchine tonde ripiene di riso, una ricetta che è praticamente un piatto unico. Le zucchine tonde sono buonissime e molto versatili, la loro forma le rende ideali per creare delle monoporzioni e le rende perfette da farcire in tanti modi diversi e sfiziosi. Possono essere riempite in tanti modi, con macinato, formaggio, verdure, tonno, uova, pasta e riso, per dare vita a tante ricette sfiziose e deliziose. Io le ho riempite con zucchine e parmigiano il tutto legato insieme da una salsa al pomodoro. Non mettete limiti alla vostra fantasia e preparerete un piatto bello da vedere e buono da mangiare. Con ingredienti di stagione si possono cucinare appetitose ricette. Non vi resta che provarle!

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Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di riso
  • 210 g passata di pomodoro
  • 50 g di parmigiano
  • 4 zucchine tonde
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • sale q.b.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 80 minuti

Preparazione:

Lavate le zucchine e svuotateli con l’aiuto di uno cucchiaino, salateli leggermente all’interno. 

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Mettete in una padella due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio schiacciato fatelo dorare poi aggiungete la passata di pomodoro, le zucchine tagliate a pezzetti, cuocete il tutto per circa 10 minuti prima di spegnere il fuoco, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo.

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Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo ancora molto al dente e versatelo al composto di pomodoro e zucchine.

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Aggiungete il parmigiano e amalgamate il tutto.

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Riempite con il composto…

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…sistemateli in una teglia dal fondo oliato, poi infornate in forno già caldo a 180° per almeno 50 minuti.

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Quando le zucchine si saranno ammorbiditi e la pelle inizierà ad imbrunirsi lievemente, spegnete il forno, lasciate raffreddare le zucchine per qualche minuto e poi serviteli in tavola.

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Buon Appetito!!

                             Grazie per essere passato/a!  Buona giornata, alla prossima ricetta….

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Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come paulabisoc oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!

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Pollo con limone


Buon giovedì a tutti!!!  
Ricetta di oggi e pollo con limone è un secondo piatto facile e veloce. Il pollo è un alimento di origine animale altamente proteico, povero di grassi, privo di carboidrati e si trovano un discreto quantitativo di vitamine (PP,B6,B12,B1,B2,B5) e sali minerali tipico de le carni (Fe,P,Zn,Se).

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 g di pollo (privo della pelle e ossa)
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio di semi
  • 1 piccola cipolla
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 succo di limone
  • sale 
  • pepe

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 10 minuti

Preparazione:

Tagliate la carnea di pollo a strisce.

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Tritate finemente la cipolla e l’aglio.

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In una padella con l’olio soffriggete gli straccetti di pollo con la cipolla, l’aglio e la paprika a fuoco alto per 5 minuti.

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Aggiungete il succo di un mezzo limone, il prezzemolo e condite con sale e pepe.

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Il pollo con limone e pronto per essere servito.

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Buon Appetito!!!                                                              

                                                                     Vi auguro una buona giornata, alla prossima…Paula…