Merluzzetti fritti


Ricetta di oggi e pesce fritto, essendo una ricetta semplice non richiede l’ impiego di molti ingredienti. Occorre scegliere un pesce adatto alla frittura: meglio di piccole dimensioni. Io ho scelto merluzzetti , ma si possono usare anche alici triglie e altri tipi di pesce. La frittura di pesce è una ricetta molto semplice e veloce da preparare, ideale per gustare appieno questi piccoli pesciolini, che assume una patina esterna croccante ed un interno morbido e gustoso. Il pesce fa tanto bene, ancora meglio se si tratta di pesce azzurro, come il merluzzo. Questa ricetta è semplicissima e vi piacerà sicuramente.

0IMG_7688.jpg

 

Ingredienti:

  • merluzzetti
  • farina di mais q.b.
  • olio di semi q.b.
  • sale q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti

Preparazione:

Prendete degli merluzzetti piccoli già aperti, puliti e privati della lisca centrale ( chiedete al vostro pescivendolo di fare questa operazione se non siete capaci. Mettete della farina di mais in un piatto ed infarinate i pesci pressandoli delicatamente nella farina su entrambi i lati. Riscaldate abbondante olio di semi in una padella, quando l’olio è ben caldo immergetevi i merluzzetti e fateli dorare su ambo i lati. Servite la vostra frittura di pesce ancora calda, volendo con delle fettine di limone.

Buon Appetito!!

                             Grazie per essere  passato/a!  Alla prossima ricetta….

http---signatures.mylivesignature.com-54494-123-6B9469019A0BF9DA5EE1F851267A4212

Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come paulabisoc oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!

Annunci

Ciambelline con banana e ribes


Le ciambelline con banana e ribes sono degli dolcetti sani e golosi da preparare per la colazione o la merenda. Amo questa ricetta. Pochi ingredienti, pochi minuti e qualche semplice passaggio per ottenere delle tortine che faranno impazzire chiunque per leggerezza e morbidezza. Inoltre non contengono latte o derivati. Faranno quindi felici tutti gli intolleranti al lattosio, per una colazione a portata di tutti!  Queste simpatiche ciambelline saranno la delizia dei vostri bambini o anche di noi adulti, che per certi versi rimaniamo sempre un po’ bambini. Penso che ognuno può dare la forma che vuole, l’impasto si presta anche per fare dei piccoli cup-cakes o dei muffin. 

0IMG_6533

Ingredienti

  • 200 g Ribes 
  • 180 g Farina riso 
  • 130 g Zucchero di canna integrare
  • 40 g Olio Di Semi
  • 1 Uovo
  • 1 Banana 
  • 1 cucchiaino Lievito istantaneo
  • 1 pizzico Sale

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti

Preparazione:

Montate l’uovo con lo zucchero fino ad avere una bella crema spumosa.

0IMG_6308.jpg

A questo punto unite l’olio a filo…

0IMG_6311.jpg

…e poi la banana precedentemente schiacciata.

0IMG_6326.jpg

Setacciate la farina insieme al sale e al lievito. Unite a più riprese alla massa montata e mescolate con una spatola.

0IMG_6328.jpg

Tenete da parte una mancata di ribes e unite gli altri all’impasto mescolando delicatamente affinché non si rompano.

0IMG_6335.jpg

Distribuite l’impasto negli stampini di silicone dividendolo in parti uguali.

0IMG_6342.jpg

Decorate con i ribes restanti e infornate a 175 per circa 50 minuti o fino a che lo stecchino di legno non esce pulito.

0IMG_6348.jpg

Una volta cotte, lasciatele intiepidire prima di toglierle dalla teglia, quindi capovolgetele dal lato del buco, cospargete la superficie con zucchero a velo.

0IMG_6525.jpg

Buon Appetito!!

                             Grazie per essere passato/a!  Buona giornata, alla prossima ricetta….

http---signatures.mylivesignature.com-54494-123-6B9469019A0BF9DA5EE1F851267A4212

Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come paulabisoc oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!

Zucchine tonde ripiene


Oggi vi suggerisco le Zucchine tonde ripiene di riso, una ricetta che è praticamente un piatto unico. Le zucchine tonde sono buonissime e molto versatili, la loro forma le rende ideali per creare delle monoporzioni e le rende perfette da farcire in tanti modi diversi e sfiziosi. Possono essere riempite in tanti modi, con macinato, formaggio, verdure, tonno, uova, pasta e riso, per dare vita a tante ricette sfiziose e deliziose. Io le ho riempite con zucchine e parmigiano il tutto legato insieme da una salsa al pomodoro. Non mettete limiti alla vostra fantasia e preparerete un piatto bello da vedere e buono da mangiare. Con ingredienti di stagione si possono cucinare appetitose ricette. Non vi resta che provarle!

0IMG_7330.jpg

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di riso
  • 210 g passata di pomodoro
  • 50 g di parmigiano
  • 4 zucchine tonde
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • sale q.b.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 80 minuti

Preparazione:

Lavate le zucchine e svuotateli con l’aiuto di uno cucchiaino, salateli leggermente all’interno. 

0IMG_7267.jpg

Mettete in una padella due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio schiacciato fatelo dorare poi aggiungete la passata di pomodoro, le zucchine tagliate a pezzetti, cuocete il tutto per circa 10 minuti prima di spegnere il fuoco, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo.

0IMG_7282.jpg

Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo ancora molto al dente e versatelo al composto di pomodoro e zucchine.

0p8290062

Aggiungete il parmigiano e amalgamate il tutto.

0p8290063

Riempite con il composto…

0IMG_7294.jpg

…sistemateli in una teglia dal fondo oliato, poi infornate in forno già caldo a 180° per almeno 50 minuti.

0IMG_7300.jpg

Quando le zucchine si saranno ammorbiditi e la pelle inizierà ad imbrunirsi lievemente, spegnete il forno, lasciate raffreddare le zucchine per qualche minuto e poi serviteli in tavola.

0IMG_7310.jpg

Buon Appetito!!

                             Grazie per essere passato/a!  Buona giornata, alla prossima ricetta….

http---signatures.mylivesignature.com-54494-123-6B9469019A0BF9DA5EE1F851267A4212

Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come paulabisoc oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!

Frullato di melone con latte di riso


Buon pomeriggio a tutti!
Per preparare un ottimo frullato di frutta fresca non occorrono grandi segreti, ma solo una buona conoscenza delle combinazioni di gusto tra i vari ingredienti. Naturale dolcezza, bontà e un pizzico di fantasia.
Semplice e rinfrescante, oggi preparerò un frullato di melone con latte di riso è perfetto per una merenda o per iniziare la giornata con una sana colazione. Un frullato di frutta fresca è sempre la cosa migliore con il caldo torrido che sta facendo in questi giorni. Comunque cerchiamo di rinfrescarci un pochino con questo frullato al melone, velocissimo da preparare e il bello è che potete farlo come più vi piace, con o senza latte, con gelato o yogurt, con ghiaccio o senza, con melone, anguria, ciliegie, fragole o con qualsiasi altro tipo di frutta. 

0IMG_7218

Ingredienti per 2 persone:

  • 500 g di melone
  • 100 g di latte di riso
  • 4 cubetti di ghiaccio (optional)
  • 2 cucchiaini di miele
  • succo di mezzo limone

Tempo di preparazione: 5-10 minuti

Preparazione:

Sbucciate e tagliati grossolanamente il melone.

0IMG_7200.jpg

Ponete nel bicchiere di un frullatore il melone, il latte di riso, il miele, il succo di limone e frullate fino a ottenere una consistenza liquida e omogenea (aggiungendo a preferenza qualche cubetto di ghiaccio).

0IMG_7229.jpg

Versate il frullato in bicchieri di vetro e servitelo in tavola freddo.

0IMG_7213.jpg

Buon Appetito!!

                             Grazie per essere passato/a!  Buona giornata, alla prossima ricetta….

http---signatures.mylivesignature.com-54494-123-6B9469019A0BF9DA5EE1F851267A4212

Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come paulabisoc oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!

Frittelle di zucchine


Le zucchine sono tra gli ortaggi più amati dell’estate e sono perfette per preparare delle fantastiche frittelle di verdure che piaceranno a tutti, anche ai bambini. Infatti le frittelle di zucchine sono molto saporite perché tra gli ingredienti sono sempre presenti spezie e erbe aromatiche che potrete scegliere in base ai vostri gusti.
Tra le ricette con le zucchine più popolari troviamo proprio le polpette, le frittelle fatte in casa che potrete preparare facilmente secondo la ricetta originale e in versione vegetariana, vegana o senza glutine per fare felici tutti.

Ingredienti:

  • 2 zucchine
  • 1 uovo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 50 g di farina di riso
  • sale q.b.
  • olio di semi q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5-10 minuti
Tempo totale: 15-20 minuti

Preparazione:

Per preparare le frittelle di zucchine cominciate lavando le zucchine e privandole delle estremità.

0IMG_6356.jpg

Grattugiatele attraverso una grattugia.

0IMG_6363.jpg

Tritate l’aglio e il mazzetto di prezzemolo.

0IMG_6370.jpg

 Aggiungete alle zucchine l’uovo…

0IMG_6367.jpg

…il prezzemolo, il aglio…

0IMG_6379.jpg

… la farina di riso e mescolate bene per amalgamare tra loro tutti gli ingredienti.

0IMG_6384.jpg

In una padella fate scaldare l’olio, versateci il composto a cucchiaiate e friggetele per circa 2 minuti per lato.

0IMG_6395.jpg

Le frittelle di zucchine sono pronte per essere servite.

0IMG_6550.jpg

Buon Appetito!!

                             Grazie per essere passato/a!  Buona serata, alla prossima ricetta….

http---signatures.mylivesignature.com-54494-123-6B9469019A0BF9DA5EE1F851267A4212

Se ti piace la ricetta e se vuoi rifarla e fotografarla, taggami nelle tue foto di instagram come paulabisoc oppure posta la foto sulla pagina facebook ed io la condividerò con piacere sui social!

Plumcake al lampone e mela


Oggi voglio presentarvi un buon plumcake, un dolce semplice e leggero da colazione e anche per merenda non è davvero niente male. Questo plumcake con lamponi e mela è una ricetta facile e golosa, perfetta per cominciare con gusto e semplicità la giornata.

0IMG_6155.jpg

Ingredienti :

  • 200 g Lamponi
  • 180 g Farina di riso
  • 130 g Zucchero di canna integrale
  • 40 g  Olio Di Semi
  • 1 Uovo
  • 1 Mela grattugiata
  • 1 cucchiaino di Lievito istantaneo
  • 1 pizzico di Sale

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 65 minuti

Preparazione

Per prima cosa lavate i lamponi e asciugateli delicatamente con della carta assorbente.

0IMG_6094.jpg

Montate l’uovo con lo zucchero fino ad avere una bella crema spumosa.

0IMG_6102

A questo punto unite l’olio a filo….

0IMG_6105

…e la mela precedentemente grattugiata.

0IMG_6109.jpg

Setacciate la farina insieme al sale e al lievito. Unite a più riprese alla massa montata e mescolate con una spatola.

0IMG_6112.jpg

Tenete da parte una mancata di lamponi e unite gli altri all’impasto mescolando delicatamente affinché non si rompano.

0IMG_6117.jpg

Distribuite il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno oppure imburrato e infarinato.

0IMG_6121.jpg

Decorate con i lamponi restanti e infornate a 175 per circa 50 minuti o fino a che lo stecchino di legno non esce pulito.

0IMG_6128

Sfornate il plumcake con lamponi e mela, fatelo raffreddare, cospargetelo con lo zucchero a velo e servite.

0IMG_6138.jpg

Buon Appetito!!

                                     Buona giornata, alla prossima ricetta….

http---signatures.mylivesignature.com-54494-123-6B9469019A0BF9DA5EE1F851267A4212

Polpette di soia


Buongiorno!!!
Oggi vi mostro come prepararli facilmente in casa, Polpette di soia.
Da servire come secondo piatto o, perché no? come sfizioso aperitivo. Le polpette di soia sono buonissime e sfiziose, sono perfette per vegani (senza il uovo) e vegetariani e, partendo dall’impasto di base potete servirle in tanti modi diversi. Le polpette di soia noi le faremo con il granulare di soia che si trova facilmente nei negozi biologici e nei supermercati più forniti.
 
Ingredienti per 4 persone:
  • 100 g di soia in fiocchi
  • 1/2 di carota
  • 1/2 di cipolla
  • 1 di patata
  • 1 uovo
  • olio di oliva
  • sale
  • prezzemolo

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 20 minuti

Preparazione:

Per prima cosa bollite i fiocchi di soia per qualche minuto.

0IMG_4488.jpg

Quando saranno pronti scolateli e lasciateli intiepidire. Io vi consiglio di strizzarli bene una volta che non saranno più caldi.

0IMG_4507.jpg

In un pentolino a parte fare cuocere anche la patata.

0IMG_4502.jpg

Tagliate la carota e la cipolla a pezzettini…

0IMG_4495.jpg

…e fate rosolare in padella con un filo d’olio.

0IMG_4500.jpg

Aggiungete i fiocchi di soia e la patata lessa schiacciata.

0IMG_4517.jpg

Fate intiepidire il composto poi amalgamate il tutto aggiungendo prezzemolo tritato.

0IMG_4526.jpg

Unite l’uovo e amalgamate con cura, quindi salate e pepate.

0IMG_4541.jpg

Formate tante piccole polpette tenendo sempre le mani umide per facilitare l’operazione.

0IMG_4530.jpg

Cuocetele in padella con un giro d’olio, fate rosolare bene su entrambi i lati.

0IMG_4544.jpg

Servite accompagnate da verdure fresche, cotte, patate ecc…!

0IMG_4594.jpg

Buon appetito!

http---signatures.mylivesignature.com-54494-123-6B9469019A0BF9DA5EE1F851267A4212