Insalata di mele e carote


Per attenuare questa caldo, vado avanti a insalate e cibi freschi. Oggi per cena vi suggerisco questa insalata fresca, sana e buona a base di mele, carote, uvetta e noci.

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 mele
  • 1 carota
  • uvetta
  • gherigli di noci a piacere (io ho usato quelli di 5 noci)
  • 1/2 limone
  • 2 cucchiai di olio oliva
  • menta o prezzemolo
  • sale q.b
  • pepe q.b

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo Totale: 10 minuti

Preparazione:

Pulite l’uva passa e immergetela in un contenitore con dell’acqua calda.

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Sbucciate e tagliatele a cubetti le mele, mettetele in un contenitore con il succo del limone questa operazione serve per non fare annerire le mele.

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Lavate, sbucciate e grattugiate la carota.

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Trasferite in una terrina capiente le mele, la carota, i gherigli di noci spezzettati grossolanamente, l’uva passa ammollata, sale, pepe, olio, menta e amalgamate il tutto delicatamente. Fate riposare per 10 minuti e poi e pronta per essere servita.

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Buon Appetito!!!                                                              

                                       Vi auguro una bona serata, alla prossima…Paula…

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