Gazpacho


Buon giorno!!!
Ricetta di oggi e il gazpacho e una ricetta light, facile e veloce da preparare che vi rinfresca nei giorni più caldi dell’estate!
Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude è un piatto nato nelle calde terre dell’Andalusia, la regione a sud della Spagna, la cui nascita e il cui sviluppo sono state le esigenze dei contadini.

Ingredienti per 2 persone:

  • 3 pomodori
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone
  • 1 fetta di pane raffermo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio di aceto

 Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di raffreddamento: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 10 minuti

Preparazione:

Lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti il cetriolo, pomodori…

0p8110008

…il peperone, cipolla, il aglio e…

0p8110015

…e in fine il pane raffermo.

0p8110017

Ponete in un frullatore i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla, il aglio, il pane e frullate fino a ottenere una consistenza liquida e omogenea.

0p8110020

Aggiungete d’olio, aceto, sale e frullate per 2 minuti.

0p8110028

Potete scegliere se passarlo al colino in maniera da ottenere una crema liscia e vellutata oppure lasciarla un po’ più “rustico” con dei pezzetti di verdura.

0p8110031

Lasciate raffreddare il gazpacho in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire accompagnate con dadini di verdure (cipolla, peperone, pomodoro, cetriolo) o crostini di pane( fritte nell’olio o tostate).

0p8110057

Buon Appetito!!!                                                              

                                       Vi auguro una bona giornata, alla prossima…Paula…

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...