Muffin di zucchine e cacao


Buona sera a tutti!!!
Vi propongo i muffins di zucchine e cacao, i muffins sono dei tipici e soffici dolcetti americani o inglesi, il cui nome è di origine incerta: si ipotizza che derivi dalla parola francese “moufflet”(una sorta di pane molto soffice) do a quella Germanica “muffe”(nome di una specie di torta).
Come abbiamo accennato, esistono due tipi di muffin: americano (creato intorno al 1800) e inglese (creato nel X o XI secolo in Galles).

Ingrediente 12 muffin:

  • 200 g di zucchine
  • 150 g di zucchero
  • 130 g di farina
  • 100 ml di olio di semi
  • 30 g di cacao
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 di bicarbonato

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Preparazione:

Lavate e sbucciate  le zucchine.

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Grattugiate le zucchine.

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In un contenitore ponete farina, zucchero, cannella, cacao, lievito, bicarbonato e amalgamate.

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 Aggiungete le uova, l’olio…

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…e in fine le zucchine e amalgamate molto bene il tutto.

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Versate il composto negli  stampini da muffin e riempiteli per 2/3.

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Infornate i muffin in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25 minuti.

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A cottura ultimata sfornate i muffin di zucchine e cacao, e lasciateli raffreddare bene prima di servirli.

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Buon Appetito!!!

                                                                 Buona serata, alla prossima…Paula…

 

 

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