Sciroppo di rose


Ricetta di oggi e sciroppo di rose. Essendo uno sciroppo di una lunga tradizione storica, si prevedeva l’uso della rosa canina.Voi potete farlo con qualsiasi di tipo di rosa, meglio se piccole e profumate e indispensabile che siano coltivate biologicamente, non trattate con pesticidi e insetticidi. La rosa e originarie dell’Europa e dell’Asia e fanno parte della famiglia delle Rosaceae. 

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Ingredienti:

  • 650 g di zucchero
  • 500 ml acqua
  • 150 g di petali di rose
  • 1/2 limone

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di macerazione: 1 giorno
Tempo totale: 1 giorno e 30 minuti

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Preparazione:

Staccate i petali de rosa molto delicatamente.

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Passateli sotto l’acqua per eliminare  ogni traccia di polvere o eventuali insetti.

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Ponete i petali in un contenitore  e versateci l’acqua bollente.

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Lasciateli in infusione per 1 giorno.

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Filtrate il liquido, con un colino a maglie strette (o una garza) e strizzare bene i petali, per far uscire tutto il liquido concentrato.

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Versate il liquido in una casseruola aggiungendovi lo zucchero, succo di limone e fate sobbollire per circa 15 minuti.

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Togliete lo sciroppo dal fuoco e versatelo in bottigliette di vetro, chiuderli ermeticamente metteteli sotto-sopra e lasciateli raffreddare in questa posizione in modo da creare il sottovuoto.

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Conservare in un luogo lontano da fonti di calore e luce.

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Lo sciroppo di rose e pronto per preparare le vostre bevande.

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Buon Appetito!!!

                                                                                     Buona giornata, alla prossima…Paula…

 

 

 

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