Torta salata con patate e zucchine


La torta salata con patate e zucchine, piatto  rustico e gustosissimo, è semplice da preparare. La zucchina è una specie che fa parte  della famiglia delle Cucurbitacee. È una pianta annuale con fusto erbaceo flessibile strisciante o rampicante che produce fiori del colore giallo-arancione, che vengono utilizzati in campo culinario.

Ingredienti per 26 cm:

  • 1 rotolo di pasta brisé
  • 400 g di patate
  • 300 g di zucchine
  • 150 g di mozzarella
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 30 g di parmigiano
  • sale
  • pepe
  • olio

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 20-30 minuti
Tempo totale: 55 minuti

Procedimento:

Lavate e lessate in acqua salata per circa 20 minuti le patate poi…

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… fatele intiepidire tanto da poterle sbucciare.

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Lavate le zucchine, sbucciatele e ….

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… grattugiatele.

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Saltatele in padella con un filo di olio fino a quando diventano morbide, salando e pepando a proprio gusto.

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Tagliate a pezzetti il prosciutto cotto….

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…e la mozzarella (ben sgocciolata e strizzata).

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Passate le patate con lo schiacciapatate.

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Mettete in un contenitore le patate, le zucchine,la mozzarella, il prosciutto cotto, il parmigiano, salate e pepate mescolando il tutto.

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Foderate una teglia con della carta da forno rivestendone la base con uno strato di pasta brisè. Con i rebbi di una forchetta bucherellate la base. Aggiungete il ripieno e livellatelo con un cucchiaio.

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Cuocere la torta salata con patate e zucchine in forno a 180 gradi per circa 20-30 minuti. Quando la pasta diventa dorata, la torta è pronta per essere sfornata.

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Lasciate intiepidire la torta di patate e zucchine prima di servire.

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Buon Appetito!!!

                                                                           Buona serata, alla prossima…Paula…

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