Torta con uva sultanina


La torta con uva sultanina è un dolce soffice, preparato con ingredienti semplice adatto per la prima colazione o per merenda. L’uva sultanina è una varietà d’uva di origine greca, turca e iraniana e particolarmente nota per il fatto che viene utilizzata, attraverso un processo di essiccazione, per ottenere l’uva passa. Prende il nome dalla città di Sultania (o Soldania, oggi Sudak), nella penisola della Crimea, antico porto commerciale veneziano e genovese sulla via della seta. 

Ingredienti per una tortiera di 26 cm:

  • 300 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 200 g di uva sultanina
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio di mais
  • 3 uova
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 50 minuti

Preparazione:

Pulite l’uvetta sultanina e immergetela in un contenitore con dell’acqua calda…

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…e quando si sarà ammorbidita asciugatela.

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In un contenitore, usando una frusta elettrica, montate le uova con lo zucchero per 5 minuti  fino ad ottenere un impasto liscio e spumoso…

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…nel quale verserete il latte…

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…e l’olio.

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Setacciate la farina, il lievito e la vanillina incorporando il tutto nel composto…

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…e aggiungendo l’uva sultanina mescolate il tutto.

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Imburrate e infarinate uno stampo, quindi versateci il composto cuocendolo poi in forno preriscaldato per 30-40 minuti a 180°.

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Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e trasferitela su un piatto da portata, cospargendola con lo zucchero a velo prima di servirla.

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Buon Appetito!!!

                                                                Buona serata, alla prossima…Paula…

 

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