Crocchette di patate e carne


Ingredienti per 24 -26  crocchette:

  • 500 g di patate
  • 100 g di carne macinata
  • 20 g di parmigiano
  • 10 g di burro
  • 1 cipolla
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • farina
  • pangrattato

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti + 30 minuti in frigo

Preparazione:

Lavate e lessate le patate in acqua salata per 30 minuti poi…

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… fatele intiepidire tanto da poterle sbucciare.

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Ponete l’olio in un padella capiente, mettetevi la carne macinata e rosolate per circa 5 minuti.

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Aggiungete la cipolla dopo averla tritata finemente e cuocete per 5 minuti.

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Lavorate con uno schiacciapatate o con una forchetta le patate lessate e unitele al composto di carne.

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Aggiungete il burro e il parmigiano e mantecate il tutto.

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Con il composto formate delle crocchette.

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Impanare le crocchette di patate e carne passandole prima nella farina…

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…quindi di seguito nell’uovo battuto…

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…ed infine nel pangrattato.

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Fate riposare nel frigo le crocchette di patate e carne per circa 30 minuti.

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Versate l’olio in una padella e mettetevi a friggere le crocchette…

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…a cottura avvenuta mettetele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

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Le  crocchette di patate e carne sono pronte per essere servite.

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Buon Appetito!!!

Con questa ricetta partecipo al Contest  In un sol boccone:

Il nostro primo Contest!!!!

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2 thoughts on “Crocchette di patate e carne

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