Crema pasticcera


Ingredienti per 4 persone:

  • 500 ml di latte
  • 170 g di zucchero
  • 50 g di maizena o farina
  • 6 tuorli
  • 2 bustine di vanillina

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti

Preparazione:

Versate il latte e la vanillina in un contenitore e scaldate fino ad ebollizione per poi farlo stiepidire.

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In una terrina a parte lavorate i tuorli con lo zucchero, aiutandovi con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema spumosa .

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Continuate a sbattere versando a filo un terzo del latte stiepidito.

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Incorporate al composto la maizena setacciata.

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Versate il composto di uova, maizena, zucchero e latte nello stesso contenitore quindi mettete il tutto sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando frequentemente.

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Mescolate frequentemente finché la crema si addensa.

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Mentre la crema si raffredda, per evitare che si formi una “pellicola” in superficie,copritela con della carta da forno.  Se la crema non dovete utilizzarla subito,potete coprirla con della pellicola posta a contatto,e lasciarla raffreddare per poi riporla in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.Quando vorrete utilizzarla, estraetela dal frigorifero almeno 30 minuti prima.

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Buon appetito!!!

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2 thoughts on “Crema pasticcera

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