Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro
- 70 ml di acqua ghiacciata
Tempo di preparazione: 60 minuti
Preparazione:
Mettete nel frullatore farina, burro freddo a pezzi, un pizzico di sale e frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso.
Disponete il composto ottenuto in un contenitore tenuto precedentemente in frigo.
Impastate il tutto velocemente aggiungendo poco per volta l’acqua fredda fino ad ottenere un impasto compatto, sodo e abbastanza elastico.
Una volta pronta, avvolgete la vostra pasta brisè in un foglio di pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di utilizzarla.
Buon appetito!
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